Планирование меню. Дневная рутина

О том как планировать меню и разбивать приготовление пищи на этапы я уже рассказала. Сейчас пример из жизни как я это делаю. Часть 2. Дневная рутина.                                                                                                                              

 Мое меню на сегодня здесь и первый этап приготовления во время Утренней рутины здесь.

1.       Готовлю обед.

Включаю чайник.

Достаю из кастрюли приваренное мясо.  ( выкладываю его прямо но крышку от кастрюли, они у меня становятся в перевернутом виде как тарелка на подставке).

На дно кастрюли (предварительно сливаю  бульон, если таковой имеется) наливаю немного подсолнечного масла и включаю средний огонь.

Достаю еще маленькую кастрюльку и наливаю туда полстакана воды.

С помощью комбайна измельчаю морковку, лук, перец, свеклу.

Выкладываю в кастрюлю и кастрюльку (одну столовую ложку для борща дочки).

Пока овощи тушатся, измельчаю комбайном капусту.

Снова раскладываю в кастрюлю и кастрюльку.

Все продолжает тушится, режу картошку. Раскладываю в кастрюлю и кастрюльку.

Маленькую кастрюльку накрываю и уменьшаю огонь.

В большую кастрюлю доливаю кипятка и бульон. 

Перекладываю мясо на доску и закрываю крышкой большую кастрюлю.

Пока все варится-тушится, режу мясо.

1)      Несколько ломтей на завтрашние бутеброды или ссобойки (грамм 300).

2)      Брусочками в борщ. (грамм 300-400)

3)      Мелкими кубиками в оливье (грамм 200-250).

4)      Совсем миниатюрными кусочками в борщ для дочки. (грамм 50-70).

Раскладываю мясо по местам (кастрюля, кастрюлька, в фольгу и в холодильник, емкость для оливье).

Промываю фасоль и отправляю в борщ.

Убираю все что испачкала (доска, ножи, кухонный комбайн, кастрюля от овощей, кастрюля от фасоли), споласкиваю и в посудомойку (кроме доски и ножей).

Пока все продолжает тушиться перехожу ко второму этапу приготовления ужина.

2.       Второй этап приготовления ужина.

Открываю банку горошка и на дуршлаг (стекать).

Чищу и режу остывшие ингридиенты ( к ним добавляются огурцы) на оливье. (Чищу в кулек-маечку, сразу выбросить и все чисто).

Стекший горошек и порезанные ингридиенты отправляю в емкость к уже порезанному мясу и в холодильник.

Убираю все что испачкала ( доску, нож, дуршлаг, банку от горошка, кастрюлю в которой варились яйца и картошка).

3.       Продолжаю готовить обед.

Детский борщ просто подсаливаю, пробую и выключаю ( но оставляю на плите, у меня электрическая, пусть потомится).  

Во взрослый борщ добавляю томат пасту, ложку сахара, ложку лимонного сока, соль, и зелень (предварительно порезав или взяв сушенную). После закипания, жду одну минуту и выключаю. Теперь у меня готов вкусный обед на три дня (включая сегодняшний).

Накрываю на стол. Нарезаю сало, колбасу, сыр ( не обязательно все, то что есть). Достаю хлеб (желательно черный или пампушки), столовые приборы.  

 Всем наливаю борщ (и звать уже никого не надо, все уже итак тут, аромат борща это  м-м-м-м….).

Обедаем.

4.       После обеда.

Вручаю дочке сухарик или печенюшку. Пока она жует, все быстро со стола. Посуду ополоснуть и в посудомойку. Сахарницу, солонку, хлебницу на места. Со стола вытереть, вокруг стола подмести.

Теперь я знаю, что ужин у меня практически готов, и могу идти гулять, или в бассейн всей семьей или просто расслабиться.

Приготовление обеда вместе с основным этапом ужина занимает от 25 до 35 минут. После обеда 5-6 минут. Собственно обед примерно 20 минут. 


Продолжение следует.