среда, 11 августа 2010 г.

Планирование меню. Утренняя рутина

О том как планировать меню и разбивать приготовление пищи на этапы я уже рассказала. Сейчас пример из жизни как я это делаю. Часть 1. Утренняя рутина.                                                                                                                               
 Мое меню на сегодня здесь
1.       Готовлю завтрак

Входя на кухню первым делом включаю чайник. Спасибо Похлебкину за науку. Всегда выручает.
Ставлю кашу в микроволновку (полстакана гречки, 1,5 стакана воды из чайника, щепотка соли, 20 минут на минимальных микроволнах).
Достаю сыр, яйца, молоко, помидоры, зелень.
Ставлю сковородку
Натираю сыр.
Разбиваю яйца, ложка молока и быстро перемешиваю все прямо на сковородке.
Отрезаю от помидора два больших кружка, остальное нарезаю мелко. Зелень нарезаю мелко.
Мелко порезанные помидоры  и зелень бросаю в омлет, солю и присыпаю сыром. Закрываю крышкой. Убираю огонь на минимум.
На два кусочка батона выкладываю сыр, на два кружка помидора выкладываю сыр и зелень.  Все это кладу на блюдо.
Завариваю чай.
Пока доваривается каша перехожу к следующему пункту.
2.       Черновой этап обеда и ужина.
Выкладываю все, что понадобится для приготовления обеда и ужина.
(Говядина или куриное филе (разморожены с вечера), яйца, картофель, морковка, лук, свекла, капуста,  фасоль белая (замочена с вечера), сладкий перец)
Ставлю варить мясо целым куском в кастрюле Захер ( всего полстакана воды).
Ставлю варить пять яиц и три крупных картофелины (на оливье).
Ставлю варить фасоль (на очень маленьком огне).
Чищу морковку (1 на борщ  и 1 сыну погрызть), картошку (8 штук), лук (1-2), свеклу (1), сладкий перец (1). Чищу сразу в кулек-маечку, поэтому 5 секунд и очистки в ведре, стол чистый. Все промываю и складываю в кастрюлю, затем в холодильник.
3.       Возвращаюсь к завтраку.
Пока выполняла пункт 2 каша сварилась. Достаю. На ее место ставлю блюдо с подготовленными бутербродами и помидорами под сыром. Запускаю микроволны на 2 минуты.
В маленькую миску откладываю две ложки каши, добавляю три ложки молока и полчайной ложки сахара.
Накрываю на стол: мужу омлет в большой тарелке, сыну кашу, всем наливаю чай. Достаю хлеб и столовые приборы. Для себя ставлю пустую тарелку (на ней буду есть помидоры).
Вскипела каша для дочки, выкладываю в ее тарелочку.
Закончила микроволновка: выставляю блюдо с бутербродами и помидорами блюдо.
Всех зову, дочку в стульчик, завтракаем (я завтракаю как осьминог: кормлю дочку, пока она жует, пытаюсь сама позавтракать). .

4.       После завтрака.
Вручаю дочке сухарик или печенюшку. Пока она жует, все быстро со стола. Посуду ополоснуть и в посудомойку. Сахарницу, солонку, хлебницу на места. Со стола вытереть, вокруг стола подмести.
Проверяю кастрюли с мясом, фасолью и ингридиентами на оливье. Мясо, фасоль оставляю тушиться дальше, ингридиенты на оливье сварились, отправляю их в раковину под холодную воду (чтобы легче чистить было).  

Приготовление завтрака вместе с черновым этапом обеда –ужина занимает от 25 до 35 минут. После завтрака 5-6 минут. Собственно завтрак примерно 20 минут. 


Продолжение следует.

7 комментариев:

  1. Ну вы просто мать героиня,а еще и жена.Щас бы я разбежалась мужу завтраки готовить

    ОтветитьУдалить
  2. А по моему совместная жизнь тем и хороша, что есть возможность реализовывать себя .

    Однажды когда я что-то завозмущалась по поводу готовки МЧ сразу озаботился и сказал : "Конечно, не стоит тратить столько времени на приготовление пищи. Я ведь вполне могу поужинать в ресторане ." И, поскольку он это сказал с явной заботой обо мне, я сразу поняла, что совместные ужины и затраки нужны МНЕ гораздо больше чем ему.

    ОтветитьУдалить
  3. Совместные ужины (завтраки или обеды это уж как выходит) это вообще замечательная привычка. Очень благоприятствуют созданию положительного климата в семье. ИМХО.

    ОтветитьУдалить
  4. Поэтому я матюкаюсь на мужа, когда он берет за стол ридер, газету или айпад. В такие моменты он не с нами ужинает, а с тем, что читает. Спасибо мне, этой привычки уже почти нет, по крайней мере когда он кушает с нами.

    ОтветитьУдалить
  5. а у нас, наоборот, я сижу с книжкой за столом. правда, сначала кормлю мужа, сына и дочку, потом убираю за ними, потом сама сажусь кушать. с книжкой оно как-то быстрее и интереснее, иначе выпила бы стакан чаю и пошла.

    ОтветитьУдалить
  6. Анонимный8 июля 2011 г., 8:16

    Romana! Спасибо, что вы все так подробно описываете. Это действительно важно - все эти мелочи - что за чем делать. Я бы у подруг постеснялась спросить, вроде несколько лет ведем хозяйство сами, а вот почитаешь - и видишь, что можно улучшить. Спасибо!

    ОтветитьУдалить
  7. Спасибо тебе за блог. Очень многое для себя взяла на заметку.

    делись и дальше такими хозяйскими хитростями.

    ОтветитьУдалить